Descripción

La versión rosada de Hito es un vino elaborado íntegramente con la Tinto fino de Cepa 21 que destaca por aportar sutiles notas frescas de frutos rojos en nariz y mucha frescura y equilibrio en boca. Un vino con suficiente viveza como para disfrutarlo tanto durante los meses más calurosos del año como en otoño e invierno.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rosa palo muy tenue, limpio y brillante.
Nariz
Fresca y expresiva, con una base de frutas rojas y sutiles notas florales que le aportan complejidad.
Boca
La boca es un fiel reflejo de la nariz: fresca, equilibrada y con una marcada pero integrada acidez que facilita su paso.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Platos de pasta, ensaladas, aperitivos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte y sureste.
Suelo
Calizo-arcilloso-pedregoso.
Clima
2019 vino precedido por las lluvias del mes de abril. Sin embargo, el año se caracterizó por las escasas lluvias y temperaturas por encima de lo esperado. Las precipitaciones previas al inicio de la vendimia ayudaron a equilibrar la composición de la uva y dieron como resultado un año de calidad extraordinaria.
Vinificación
Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, se lleva a cabo su fermentación a 14 ºC durante aproximadamente 20 días.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de un mes de duración.

Opinión de los críticos

Jeb Dunnuck:

Made from 100% Tempranillo, the 2019 Hito Rosado offers a juicy, racy style that carries lots of tart strawberry, citrus pith, and orange blossom aromatics as well as medium-bodied richness, terrific acidity, and a clean, dry finish. It's beautifully done, has a subtle hint of salty minerality, and is going to just sing with tapas.