Descripción

Tinto joven elaborado íntegramente con la variedad Garnacha procedente de viñedos viejos y localizados en suaves laderas a una altura considerable que oscila entre los 700 y 1.000 metros. El resultado es un vino con un fuerte componente frutal, sabroso, floral y con una nariz en la que destacan los aromas de picotas y ciruelas negras.

Ficha técnica

La bodega
Ateca
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Calatayud

Cata

Vista
Picota madura con borde granate.
Nariz
Aromas que recuerdan a picotas y a ciruelas negras dando paso a un exótico final especiado con reminiscencias de pimienta blanca.
Boca
Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de fruta en boca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ensaladas de suave aliño, cocidos y guisos de cuchara, carnes gelatinosas, pastas, setas, charcutería, pescados azules y blancos, quesos de pasta blanda y cremosa, quesos de cabra, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cerdo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados en la parte alta de las laderas, a entre 700 y 1000 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas.
Suelo
Pobre y pedregoso muy típico de esta árida y desértica región.
Rendimiento
Bajos.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura máxima de 25 ºC.
Envejecimiento
Breve crianza de 2 meses en barricas de roble francés.