Descripción

Nos encontramos ante el vino más laureado de Vegamar, que ha sido galardonado con diversos premios en sus añadas anteriores entre los que destacan las Medallas de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas y en el certamen Mundus Vini. Queda enmarcado, además, en la gama Selección a través de la cual la bodega presenta sus monovarietales. Encontramos en su abanico aromático las frutas rojas y al paladar resulta carnoso, lleno y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto Joven
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Valencia

Cata

Vista
Rojo rubí con reflejos morados.
Nariz
De intensidad alta, con mucho aroma de fruta roja, grosella, compota de fresa, buena complejidad.
Boca
Carnoso, lleno y estructurado. Tanino suave y redondo con acidez equilibrada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces de carne, embutidos de cerdo a la brasa y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de pagos de Garnacha en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 3 días a 12ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación se permite que la temperatura suba a 28ºC. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento
Este vino no ha experimentado crianza.