Descripción

Elaborado con una cuidada selección de uvas de la variedad Sauvignon blanc. Monovarietal muy intenso en nariz, con fruta bien madura. En boca es refrescante y persistente. Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad alta con recuerdos a fruta tropical bien madura sobre un fondo cítrico y final ligeramente lácteo.
Boca
Buen paso, frutoso, refrescante, con persistencia y acidez viva.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Entrantes, arroces de pescado y mariscos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna y selección de las mejores uvas que se transportan a la bodega en remolquestolva.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Aplican C02 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración durante 12 horas a 10ºC de temperatura y prensado neumático suave.