Descripción

Monovarietal de Syrah procedente de la localidad malagueña de Ronda, concretamente de un viñedo situado a 550 metros de altitud plantado sobre un suelo arcilloso-calcáreo. En cata se muestra concentrado pero con una buena acidez y un paso por boca aterciopelado. Cuenta también con matices balsámicos, especiados y de frutas negras.

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
De capa media-alta, color picota oscuro y ribete con destellos púrpura.
Nariz
Tiene matices balsámicos, de fruta negra, especias y con un tímido fondo floral.
Boca
Poderoso y concentrado pero con buena acidez y una potencia aterciopelada. Es un vino graso, persistente y con un buen final.
Temperatura de servicio
16 ºC

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Exclusivamente a mano en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en frío durante 24 horas en una cámara frigorífica a 2 ºC. Uva 100% despalillada. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28 ºC) en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
En febrero de 2021.