Descripción

Ensamblaje de Garnacha y Syrah elaborado con uvas exclusivamente rondeñas y elaborado en la propia localidad malagueña, lo que le da derecho a llevar su nombre en la etiqueta. Un vino con entidad, esencia y personalidad mediterránea.

Ideado para ser compartido y acompañado de productos típicamente mediterráneos, como unos frutos secos, unos embutidos o un buen asado de cordero.

Ficha técnica

La bodega
Huerto de la Condesa
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Garnacha, 50% Syrah
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
De capa media y color rojo picota.
Nariz
Deliciosa fruta roja madura con fondo herbáceo y especiado.
Boca
En el paso por boca se muestra sabroso con taninos vivos pero amables, posgusto con recuerdos a cacao y ligeras notas de la crianza.
Temperatura de servicio
16 ºC
Maridaje
Ideal para acompañar productos típicamente mediterráneos como los frutos secos, los embutidos, los quesos o un buen asado de cordero.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Arcilloso-calcáreo.
Cosecha
Exclusivamente a mano, en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas en una cámara frigorífica a 2 ºC. Selección sin mesa de selección con racimos 100% despalillados. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28 ºC) en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés usadas y nuevas de 225 litros.
Embotellado
Embotellado en noviembre de 2020.