Descripción

Malvalías 2020 toma su nombre por la variedad con la que está elaborado, la Malvasía y por la crianza que realiza sobre sus propias lías. Es un blanco cuya seña de identidad es la intensidad aromática de la que se aprecian aromas afrutados, florales y cítricos.

Ficha técnica

La bodega
Ibicea
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Malvasía
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color amarillo dorado claro.
Nariz
Nariz intensa con aromas afrutados (frutas tropicales) y recuerdos florales (jazmín y azahar) y cítricos.
Boca
En boca es un vino bien estructurado, redondo, con acidez bastante alta, muy glicérico y untuoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 820 metros de altura sobre el nivel del mar.
Superficie
1.5 hectáreas.
Edad
Viñas plantadas en 2011.
Suelo
Suelo franco arcilloso profundo y pobre en nutrientes.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío del mosto junto con la piel de la uva. Fermentación con levadura autóctona de la propia uva en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada durante un mes.
Envejecimiento
Crianza sobre sus propias lías durante 4 meses.