Descripción

Idoia Negre es el vino que nace de la colaboración de Vila Viniteca con Ca N'Estruc en la ladera de la montaña de Montserrat en el término municipal de Esparreguera. Este ensamblaje de Garnacha y Syrah da vida a un vino jugoso y equilibrado que muestra agradables aromas de frutas negras, especias y recuerdos florales. Suave y elegante. 

Ficha técnica

La bodega
Ca N'Estruc
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Producción
26.000 botellas
Subzona
Esparreguera (Barcelona)
Variedad
75% Garnacha negra, 25% Samsó
Otros formatos disponibles:
Origen
Cataluña

Cata

Vista
Brillante color rubí con matices granates.
Nariz
Sugerente y perfumada con evocadores e intensos aromas de frutos negros, especias como la pimienta negra y el clavo y notas florales de violetas con ligeros apuntes ahumados.
Boca
Es ágil y directo, con unos recuerdos finales de especias dulces. Un vino elegante y seductor que se alarga y deja unas sensaciones muy agradables y placenteras.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con embutidos, platos de pasta, carnes a la brasa y aves guisadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado a una altitud de 165 metros sobre el nivel del mar en el término municipal de Esparreguera. El 70% de las viñas pertenecen a la bodega y el 30% restante son de viticultores que controla en el mismo municipio.
Edad
Entre 15 y 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo con presencia de gravas.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en septiembre de 2020.
Vinificación
Tradicional. Selección de la uva y posterior despalillado. Fermentación con una duración entre 10 a 15 días en depósitos de acero inoxidable de 100 a 200 hectolitros entre 21 y 28 ºC con remontados diarios. Se descuba en tina cuando acaba la primera fermentación y realiza la maloláctica de manera espontánea entre 18 y 20 ºC en los mismos depósitos.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier.