Descripción

Otra de las maravillosas rarezas de la bodega canaria Ignios, elaborada únicamente con la variedad Listán Negro. Un vino que destaca por su viveza tanto en boca como en nariz, expresivo y con un punto salino que reafirma su carácter atlántico. Ideal para los que buscan agradables sorpresas lejos de las regiones vinícolas más tradicionales.

Ficha técnica

La bodega
Ignios Orígenes
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Listán negro
Origen
Ycoden Daute Isora

Cata

Vista
De color rubí de capa media con intensidad.
Nariz
En nariz encontramos aromas sutiles de frutas rojas y negras maduras, toques florales con notas mentoladas y balsámicas, acompañadas de cálidas especias y madera noble perfectamente integradas.
Boca
En boca se muestra tan vivo como en nariz, de gran potencial, expresivo a la vez que sabroso y fresco, con un punto salino que confirma su carácter atlántico.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo desde 2015 y durante 8 años más si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en pie franco.
Edad
De viñedos de entre 16 y 41 años de antigüedad.
Vinificación
Tras una doble selección de la uva en campo y bodega, son sometidas a un despalillado, maceración en frio durante 72 horas y posterior fermentación alcohólica espontanea con levadura propia de la uva durante 12 dias en depósitos de acero inoxidable. Tras un prensado suave, se deposita en barricas de roble francés de 600 litros y 228 litros, donde realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Durante 12 meses en las mismas barricas donde realiza la maloláctica.
Embotellado
Tiene lugar tras el proceso de clarificación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2013 Ignios Orígenes Listán Negro Vendimia Seleccionada is produced with the flagship of the Canaries' reds, from selected grapes from a vineyard planted with young and older vines. Ten percent full clusters were used in the fermentation that was carried out in stainless steel with indigenous yeasts. Malolactic and 11 months aging happened in a combination of 600- and 228-liter oak barrels. The nose has a strong vegetal streak with a background of perfumed notes of talcum powder, dried roses and white pepper. It's a little disturbing, because I believe the herbal notes are not inherent to the grape but to the characteristics of the growing season. Think of a Loire red, which is a little weird when drinking a wine from a subtropical climate. The wine as such is very smooth, with unnoticeable tannins and the fruit at the forefront, with the oak very well integrated with herbal flavors making it tasty. Pleasant and easy to drink, but a bit puzzling. 3,500 bottles".