Imalia 3 parcelas 2021
Descripción
Imalia es el nuevo proyecto de Toro Albalá en Bierzo. Los montillanos viajaron al enclave leonés en busca de viñedos que les enamorasen, y vaya si lo consiguieron. Allí elaboran este tinto con la uva reina de la zona, la Mencía, y se sirven del fruto de tres parcelas diferentes para conseguir la complejidad deseada. Apuntes de mermelada de frutos rojos, regaliz y especias y un paso por boca ligero pero con una gran personalidad.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
There are two wines for now, starting with the 2021 Imalia 3 Parcelas, an old-vine cuvée produced with Mencía from three small plots of ancient vines in Cacabelos and Ponferrada. The destemmed grapes fermented with indigenous yeasts and one month of maceration, and the wines—all plots separately—matured in 500-liter barrels for 13 months. There are some creamy, toasty and spicy notes, and the fruit is medium ripe. The wine has a moderate 13.4% alcohol and a medium-bodied palate with abundant, slightly dusty tannins. I guess the oak was newer in this first vintage and seems to have marked the wine, which should be able to absorb it with more time and in future vintages once the barrels age. 4,331 bottles produced. It was bottled in March 2023.
This has a fragrant nose of violets, red plums and pink peppercorns. It’s plummy and juicy with medium body and ripe tannins. Focused and fresh. Drink and enjoy.
La casa andaluza ha apostado por El Bierzo como lugar en el que explorar. Allí, sirviéndose de la Mencía local, apuesta por una elaboración tradicional de la zona pero alejada de lo que venían haciendo hasta la fecha en Montilla-Moriles.
