Descripción

Este Crémant de Limoux, elaborado con Chardonnay, Chenin blanc y Pinot noir, se elabora mediante el método tradicional y tiene una crianza que puede llegar a alcanzar los dos años. Como curiosidad, su botella fue creada en honor del "Brut Original" de la casa. Un espumoso ideal para acompañar comida asiática y postres de moda como la tarta de queso.

Ficha técnica

La bodega
Domaine J. Laurens
Tipo
Espumoso
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
60% Chardonnay, 25% Chenin blanc, 15% Pinot noir
Origen
Crémant de Limoux

Cata

Nariz
Aromas tostados, de miel y frutas frescas.
Boca
Muy equilibrado, suave y pleno, con un potente final.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Es delicioso durante toda una comida, especialmente con cocina asiática y sushi. También muy idóneo para probar con una tarta de queso.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Elaborado mediante el método tradicional, con un delicado prensado neumático progresivo. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías entre 15 y 24 meses.