Descripción

"Al final las personas estamos de paso y lo que realmente se queda es la tierra" esta hermosa y sentida afirmación captura el alma de este blanco: un monovarietal de Macabeo que está destinado a hacer historia. El Máster of Wine Fermando Mora rinde un emocionante homenaje a El Jardín de las Iguales, un viñedo, de tan sólo 1.8 hectáreas, en una situación privilegiada de muy difícil acceso. Esta joya blanca ha alcanzado los 95 puntos Parker gracias a su perfil cautivador, elegante e inimitable. Si eres un devoto de los grandes blancos, El Jardín de las Iguales brillará en tu bodega.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
631 botellas.
Variedad
100% Macabeo
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo acerado.
Nariz
Muy compleja, envolvente y seductora. Los aromas cítricos de crema de limón se unen a las notas de tomillo y clavo en una armonía única.
Boca
Precisa, fresca y elegante. En el paladar cautiva su agradable textura, intensidad y posgusto persistente y sutilmente cremoso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2027 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Lenguado a la 'meunière', risotto de setas o marisco y tablas de quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Jardín de las Iguales
Descripción
Viñas plantadas entre 1898 y 1908 en Barrandijos (Alpartir), a 23 kilómetros de Calatayud. Este viñedo se encuentra a 700 metros de altitud y con una inclinación media de un 30%. Se cultiva principios orgánicos.
Superficie
1.8 hectáreas.
Edad
Viñas que superan los los 120 años.
Suelo
Pizarra y calcáreo.
Clima
Continental con influencia mediterránea debido al valle del Ebro. Temperaturas extremas y escasa pluviometría.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Fermenta en foudres de 1.100 litros con levaduras indígenas donde permanece con sus lías.
Envejecimiento
12 meses en foudre y, posteriormente, en barricas de 500 litros neutras.
Embotellado
Febrero 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The top white, the same as the top red, comes from a magnificent vineyard planed in the 1890s. The 2017 El Jardín de las Iguales Macabeo is the second vintage for this wine, from a year that was dry and warm and resulted in an early harvest. The vines are quite tall, as they have been pruned like that, and normally have three arms; they are planted on a northwest-facing slope rich in slate at around 700 meters in altitude and give very low yields, which means concentration and freshness. It fermented in a 1,100-liter oak foudre with indigenous yeasts, where it was kept with lees and later transferred to used 500-liter oak barrels. It has a very Burgundian nose, somehow closer to the 2018 La Loma & Los Santos (a blend of Garnacha Blanca and Macabeo) than the 2018 vintage of El Jardín de las Iguales Macabeo. There are lots of flowers and pollen, spices and a touch of smoke. The palate is seamless, compact, with power and length, still a little marked by the élevage. It should improve with some more time in bottle. Only 631 bottles were filled in February 2019.