Descripción

La mineralidad de un vino en su máxima expresión. Muy largo en boca, no se termina jamás. Muchos aromas de frutos blancos y de flores blancas regadas con apuntes cítricos maravillosos. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Pernand-Vergelesses

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
Aromas de flores blancas, cítricos y frutas de pulpa blanca.
Boca
Larguísimo y con un estruendoso final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2033 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo orientado al sur.
Edad
Media de 45 años.
Suelo
Margas.
Clima
Continental.
Cosecha
Agricultura cuidadosa con el medio ambiente. Vendimia manual.
Vinificación
El prensado se realiza en racimos enteros. La fermentación se realiza en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés, el 30% nuevas.