Descripción

Este jura es una creación del vigneron de culto Jean-François Ganevat, elaborado con una Chardonnay que ha estado en contacto con lías durante 4 años. Maduro y envolvente, pero fresco y vibrante. Un vino para explorar nuevos horizontes.

Ficha técnica

La bodega
Anne et Jean-François Ganevat
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Côtes du Jura

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Plantada en 1986.
Suelo
Grava y marga gris.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 4 años sobre lías.
Embotellado
No se filtra ni se añaden sulfuroso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The still-unbottled 2019 Florine was produced with Chardonnay grapes from vines planted by Ganevat's father and named after his daughter. The bunches from the biotype with small berries were pressed, and the juice fermented to produce this golden-colored wine that is ripe and has notes of honey. With time, it gains in finesse and is vibrant and makes you salivate. The whites are not much about the variety, but about the soil.