Descripción

La Petite arvine es una variedad blanca suiza, autóctona del Valais y muy escasa, que cuando se vinifica para elaborar blancos secos sorprende por sus toques de flor de azahar, pomelo y un inédito posgusto salino. Vibrante y original, es uno de los blancos más interesantes de la bodega. Para tomar como aperitivo o acompañando un buen pescado de lonja. Tiene por cierto la misma longevidad que los grandes Rieslings, en óptimas condiciones se puede guardar durante décadas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Jean-René Germanier
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Petite arvine
Origen
Valais

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos dorados.
Nariz
Dominan los aroma intensos y distintivos, muy varietales como por ejemplo los cítricos y ruibarbo confitado.
Boca
Viva, fresca, elegante y estructurada. Final largo y ligeramente dulce.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Para disfrutar ahora y hasta dentro de 4 años, si se conserva en condiciones óptimas.
Maridaje
Especialmente adecuado con aperitivos, pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de la zona de Coteaux de Conthey, Vétroz y Chamoso.
Clima
Continental. El valle de Valais está protegido por los Alpes, con pocas precipitaciones y un clima soleado y seco.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Sin racimos y sin despalillar. Tras un suave prensado de las uvas tienen lugar ambas fermentaciones en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.