Descripción

Jeanne la Folle, Juana La Loca, la que fuera Juana I de Castilla y Duquesa de Borgoña. Su amor eterno le llevó supuestamente a la locura. Otro homenaje a mujeres poderosas que hace la bodega con este Pinot noir de la Borgoña. 

Ficha técnica

La bodega
Cellier des Dames
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Varietal, con un gran equilibrio entre frutas rojas y notas vegetales con las bayas negras y el laurel.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una mezcla de Pinot Noir de Côte Chalonnaise, procedente de pueblos de Moroges y Mercurey.
Edad
Entre 20 y 40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual temprana en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
100% despalillado. Selección en mesa de selección de la bodega. Maceración pelicular corta y fermentación alcohólica con levadura natural. Remontados diarios.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses un 40% en barricas de roble tradicionales de Borgoña, un 25% de roble nuevo (3 barricas nuevas). El resto del vino envejece en un fudre grande.
Embotellado
En julio de 2019.