Descripción

Este es un vino de piedra que bebe de la historia de los monjes jerónimos, pues fermenta en ‘cup’ de piedra y realiza su crianza en ánforas de cerámica. Tinto redondo, fresco y aromático, ideal con carnes rojas y blancas bajas en grasa.

Ficha técnica

La bodega
Torre del Veguer
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.6% vol.
Variedad
Garnacha, Syrah
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo rubí nítido y brillante, de capa media baja.
Nariz
Notas de fruta negra, roja y silvestre como ciruela negra, cereza, arándanos, madreselva y mora, y notas especiadas como pimienta blanca y clavo.
Boca
Sabor redondo y fresco.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Acompaña bien todo tipo de carnes rojas y blancas no muy grasientas. Marida especialmente bien con el chuletón de vaca vieja y con guisos tradicionales.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en “cup” de piedra de 1413, emulando las antiguas costumbres de los monjes jerónimos.
Envejecimiento
Crianza en ánforas de cerámica durante un mínimo de 8 meses.