Descripción

Jesús Yllera, uno de los fundadores de la bodega junto a su hermano Pepe, ha participado en la elaboración de este vino en la nueva bodega del Grupo Yllera en la Ribera del Duero. En este inmenso tinto se ha intentado recoger la esencia de la personalidad de don Jesús: afabilidad, amor por su tierra y el vino. Un gran exponente de los vinos de esta tierra que en esta añada presenta un perfil más fresco y atlántico.

Ficha técnica

La bodega
Yllera
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
145.000 botellas
Variedad
89% Tempranillo, 11% Cabernet sauvignon
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza picota oscuro e intenso con una lágrima tintada.
Nariz
Aromas intensos a fruta roja y negra madura, además de los propios de la crianza en madera (vainilla, regaliz...). Muestra un perfil más fresco que en la añada anterior.
Boca
Taninos maduros y golosos. Potente, denso, goloso, amplio y aterciopelado. Estupenda acidez que aporta una gran frescura. Final largo y elegante que invita a dar otro sorbo a la copa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, carnes, cereales, pasta, fiambre, huevos, legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 789 y 970 metros y repartidos en las localidades de Curiel y Peñafiel (Valladolid); y Fuentenebro, La Aguilera, Anguix y Gumiel de Izán (Burgos).
Edad
Entre 20 y 100 años.
Suelo
Arenosos y franco-arcillosos, con presencia de capas calizas.
Clima
Continental.
Cosecha
La vendimia comenzó el 29 de septiembre con la Tempranillo y terminó el 26 de octubre con la Cabernet sauvignon.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés (75%) y americano (25%).

Opinión de los críticos

Decanter:

A concentrated, opaque example with a balsamic nose. There is also plenty of plum and cherry fruit to enjoy, with leafy, herbal notes. Wonderful finish.

The Wine Advocate:

The current 2016 Jesús Yllera is floral and perfumed and is evolving nicely and absorbing the oak, coming through as both elegant and powerful, with fully developed flavors and a polished palate. It's sleek and balanced. 145,000 bottles were filled in July of 2018.