Descripción

Edouard Labruyère crea este champagne con Chardonnay procedente de Grand Cru Verzenay, un terruño donde esta variedad blanca brilla con luz propia. Pasa en rimas casi cinco años hasta que llega el momento del degüelle. Un espumoso fresco, etéreo, con notas de flores blancas, especias y brioche y un paso por boca franco y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Champagne J.M. Labruyère
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Producción
5.000 botellas.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Nariz
Gran pureza, con apuntes especiados y de brioche. Notas de flores blancas.
Boca
Ataque vivo y franco, con burbuja fina y elegante. Fresco y mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Verzenay.
Descripción
Grand Cru.
Edad
50 años.
Suelo
Arcillas calcáreas.
Vinificación
El 8% del vino se cría en barricas de roble del Domaine Jacques Prieur. Se elabora con vino base de 2015.
Envejecimiento
Tiraje realizado en 2016. Desde entonces y hasta el degüelle, a finales de 2020 y principios de 2021, el vino ha descansado en rimas.