Descripción

Este blanco, elaborado integramente con Verdejo procedente de su finca Las Comas, solamente sale al mercado en aquellas añadas consideradas excepcionales. Con una fermentación y una crianza de 12 meses en fudres, se trata de un vino complejo, elegante y envolvente.

Ficha técnica

La bodega
Pariente Tradición Familiar
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.3% vol.
Producción
2.980 botellas
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz
Compleja e intensa, con apuntes de hierbas aromáticas, hinojo, flores blancas y recuerdos tostados.
Boca
Amplio, intenso, graso y untuoso. Muy elegante. Equilibrado y expresivo, con final largo y un ligero toque anisado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Comas.
Descripción
Plantación en vaso.
Superficie
2,43 hectáreas.
Edad
Plantado en 1910.
Suelo
Calizo y pedregoso.
Clima
El año 2016 fue un año muy generoso. Marcado por un invierno seco, la primavera fue muy lluviosa lo que permitió al viñedo aguantar el verano marcado por una fuerte sequía.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Selección de uva en mesa. Maceración a temperatura baja durante 12 horas. Fermentación sobre sus propias lías en fudres de roble de 225 litros.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en fudres de roble de 225 litros.