Descripción

Blanco dulce elaborado a partir de uvas de vendimia tardía procedentes de cepas centenarias de Garnacha que ha madurado 12 meses en barricas de roble francés. Es un vino muy especial, al que da nombre la matriarca de la bodega, Josefina Piñol. Ideal para disfrutar de una agradable sobremesa con un postre de almendras como una tarta de Santiago.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Blanco dulce
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color ámbar yodado cubierto.
Nariz
Potente con notas de pastelería, frutos secos (pan de higos y mazapán), piel de plátano, dátiles, naranja confitada y tila junto a toques melosos.
Boca
Resulta un vino concentrado y denso en el que se perciben notas ahumadas con recuerdos de los toques de pasificación ya encontrados en nariz. Muy largo y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
'Foie', quesos azules y de cabra, repostería con miel, postres cítricos y frutos secos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela Massalocans.
Descripción
Viñedo situado a 450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas de 85 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Realizada a finales de octubre de 2018.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Late harvested Garnacha Blanca, this is delicious! Dried citrus fruits, walnuts, salted caramel and a touch of dried floral characters. A lovely mixture of sweetness, savoury tension and nuttiness. 2024-2034.