Descripción

La Pilosa ha sido elaborado a partir de uva Garnacha peluda, una mutación natural e inteligente de la
Garnacha para adaptarse al clima caluroso y seco de la Terra Alta. Procede de diversos viñedos situados en el municipio de Batea. Este un tinto de taninos sedosos y suaves, con muy buena acidez y un paladar sabroso de frambuesa. Ideal para tomar ahora acompañado, por ejemplo, de cordero al horno.

Ficha técnica

La bodega
Herència Altés
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha peluda
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Granate brillante.
Nariz
Aromas de frambuesa y especias, combinadas con un punto herbáceo.
Boca
A pesar de tener una entrada muy fresca y ligera, deja un carácter picante con una explosión de granos de pimienta negra y clavo al final. Paladar refinado y elegante, con un largo postgusto.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Cordero al horno con crosta de mostaza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Diversos viñedos situados en Batea, a una altitud media de entre 300 y 400 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 25 y 45 años de edad.
Suelo
Suelos calcáreos de textura areno-arcillosa.
Clima
Mediterráneo con una marcada influencia continental. Dos vientos influyen en la calidad de estas uvas: el Cerç, un viento frío del noroeste que impide que la uva pierda su acidez natural; y el Garbí, una suave brisa marina que garantiza que las uvas maduren correctamente. Los dos vientos también evitan la enfermedad y la podredumbre de la uva.
Cosecha
Cosecha manual.
Vinificación
Antes de entrar en bodega la uva se enfría a 4 ºC durante unas 24 horas seguido de una selección de las mejores uvas. Encubado en depósitos de hormigón con un 50% de uva entera donde tendrá lugar la fermentación alcohólica de forma espontánea con levaduras autóctonas y la posterior maloláctica, procesos acompañados de suaves 'pigeages' diarios.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en foudres de 500 litros de roble austriaco.
Embotellado
Estabilización y filtrado muy suaves.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Racy strawberries and raspberries with rose hips and a hint of white pepper. Tight, medium- to full-bodied on the palate with minerally textured tannins and a long, taut finish. A very transparent, engaging and airy garnatxa peluda highlighted by its mineral tension. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.

Tim Atkin:

An earthy, ripe expression of Garnacha Peluda; fruits of the forest, Mediterranean herbs, garrigue and wild flowers – very evocative! Firm and fresh on the palate, with flavours filling every corner. Full bodied and delicious with it. 2024-2030