Descripción

La flor de loto representa la sabiduría y la pureza en Asia, este es el emblema de un vino elaborado para poner en valor la armonía con platos de cocina asiática. Un coupage poco habitual en los vinos de Alsacia: Pinot blanc, Pinot gris, Muscat, Riesling, Gewürztraminer son las que hacen que tenga aromas muy florales y estructura en boca, con recuerdos a especias. 

Ficha técnica

La bodega
Josmeyer
Tipo
Blanco
Grado
13.5% vol.
Variedad
Pinot blanc, Pinot gris, Muscat, Riesling, Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
Amarillo pálido.
Nariz
La nariz es abierta y expresiva.
Boca
La boca es densa y compleja, con un agradable frescor. Un toque especiado de pimienta y nuez moscada se hace presente.
Maridaje
Ideal con aperitivos, mousse de salmón, rollitos de primavera, ensaladas, platos de cocina china y del sudeste asiático. Combina muy bien con verduras en wok.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelles d’Herrenweg de Turckheim.
Edad
35 años
Suelo
Sustrato de grava, con arena, limo y guijarros, que produce vinos aromáticos, maduros y elegantes.
Cosecha
Vendimia manual. Viticultura en ecológico y biodinámico, en estrecha relación de la tierra con el cielo, las plantas y los seres humanos.
Vinificación
Prensado neumático entre 5 y 8 horas. El mosto fermenta de manera espontánea, sin adición de enzimas o levaduras seleccionadas. Tampoco se añade azúcar. La fermentación es un proceso lento que dura entre uno y cuatro meses.