Descripción

Julia es un monovarietal de Monastrell procedente de viñedos ubicados en la Vall d'Albaida, cultivados mediante una viticultura sostenible. Las cepas que dan lugar a este vino tienen 60 años de antigüedad y apenas dan un kilogramos de uva por viña, por lo que hablamos de un tinto de producción realmente limitada. Tiene un año y medio de crianza en barrica de roble francés y combina estupendamente las notas frutales con aquellas procedentes de su envejecimiento en madera.

Ficha técnica

La bodega
De Moya
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color picota con ribete granate.
Nariz
Notas de fruta fresca madura junto con toques torrefactos procedentes de su crianza.
Boca
Notas de fruta roja y negra junto con toques tostados. Cuerpo medio y un final algo amargo que da carácter al vino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la Vall d'Albaida, orientados al este con una altitud de 650 metros. Viticultura sostenible.
Edad
Viñas en vaso de 60 años de edad.
Suelo
Suelos arenosos con suficientes elementos gruesos procedentes de formaciones geológicas calcáreas del cretácico.
Rendimiento
1 kilogramo por viña.
Cosecha
Selección de uvas en el viñedo durante la cosecha en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se enfrían hasta los 4 ºC durante 24 horas. Fermentación en tinas de madera de mil litros. El sombrero se sumerge cuidadosamente a mano. Periodo total de fermentación y maceración de entre 34 y 36 días. Utilización exclusiva de vino de yema.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés de 225 litros durante 18 meses.