Descripción

Karl Schaefer Herrenberg Riesling Trocken 2013 es un gran embajador de lo que significa un riesling de profundidad. En nariz es extremadamente complejo y cambiante. Con mucha presencia, opulencia y densidad, este blanco lleva tensión dentro de él y lleva el terruño a su máxima expresión: la cal de su suelo origina una mineralidad concentrada. Además cuenta con la máxima categoría "Große Gewächse", el equivalente alemán de Grand Cru.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz

Cata

Nariz
Compleja de fruta cítrica, notas herbales, manzana asada, chutney de mango, canela, crema de limón, flor blanca.
Boca
Denso y serio en boca, persistente y muy mineral, con acidez viva y un toque tánico, final ahumado y especiado con una nota casi salina.
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2030 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Cocina especiada, guisos con especias exóticas, lomos de cerdo con chutney de albaricoque o mango, lenguado, ensaladas de hojas verdes.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ungsteiner Herrenberg GG
Descripción
Viñedo con orientación sudeste.
Suelo
Calcáreo y loess que se entremezclan con suelos "terra rossa" (arcilla roja de origen calizo).
Clima
Las viñas se encuentran protegidas del bosque frío del Pfälzer Wald.