Descripción

La columna vertebral de este vino es la Chenin blanc procedente de un viñedo de casi medio siglo. Se complementa con viñedos más jóvenes de Chardonnay, Sauvignon blanc y Viognier y en esta añada, como novedad, con un aporte de Marsanne y Rousanne. Todas las variedades fueron cosechadas a mano y vinificadas por separado. Los vinos fermentaron con levaduras autóctonas en barricas de roble francés y maduraron, posteriormente, otros 12 meses sobre lías. 

Ficha técnica

La bodega
Keermont
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
13.919 botellas
Variedad
55% Chenin blanc, 21% Sauvignon blanc, 14% Chardonnay, 5% Viognier, 3% Marsanne, 2% Rousanne
Otros formatos disponibles:
Origen
Stellenbosch

Cata

Nariz
Destacan en esta fase aromas cítricos especiados y a frutas de hueso con notas de azahar, avellana, caramelo y un toque marino de concha de ostra triturada.
Boca
Entrada amplia y suave, con sutiles sabores frutales (melocotón, lichi, albaricoque) complementados con toques de especias dulces y vainilla. Blanco con buen cuerpo y textura ligera, acidez crujiente de manzana y final suculento y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Perfecto para disfrutar ya o guardar incluso más allá de 2032.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos sin riego dispuestos en terrazas con orientación noreste a oeste y a una altitud entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar, en el valle que delimitan las cadenas montañosas de Stellenbosch y Helderberg.
Edad
Las cepas de Chenin Blanc, base de este vino, tienen una media de 48 años. Por contra, las variedades Marsanne y Rousanne proceden de los viñedos más jóvenes de la bodega plantados en Riverside.
Suelo
Rico en arcilla roja, con arenisca y granito y con vegetación autóctona.
Clima
Aunque el invierno fue más seco de lo habitual, los viñedos experimentaron un fuerte crecimiento durante la primavera, culminando en un adelanto considerable de la cosecha, tras la maduración uniforme experimentada gracias a un verano cálido. Sin embargo, la caída de una fuerte lluvia obligó a suspender la vendimia, lo que rejuveneció las vides y permitió una maduración prolongada que definitivamente elevó la calidad. El resultado para Keermont fue una de las cosechas más grandes y saludables registradas hasta el momento.
Cosecha
Vendimia manual en pequeños lotes seleccionados específicamente según su madurez.
Vinificación
Elaboración de lotes por separado. Fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble francés curadas.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble de con sus lías.
Embotellado
A mano y sin filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2017 White Blend Terrasse is a blend of 53% Chenin Blanc, 20% Sauvignon Blanc and 13% Chardonnay, with the balance a blend of Viognier, Marsanne and Roussanne. It has a citric nose with a mineral edge that gives aromas of lemon blossoms and white spices. The palate is lively with a rich texture and structured mouthfeel, with a soft, spicy finish that lingers with fresh citrus and good mineral tension. 13,919 bottles were made, which will be released in December of 2019. At this price point, you can purchase a few bottles for your cellar.