Descripción

Un tinto elaborado con clones franceses de esta variedad, injertados por el propio Kershaw. Un vino hijo de su 'terroir', reflejo de un clima de altitud y de las brisas procedentes del océano. Aromas muy florales.

Ficha técnica

La bodega
Richard Kershaw
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Elgin Valley

Cata

Nariz
Aromas florales.
Boca
Sabores de cereza negra, granada, pétalo de rosa y frambuesa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual con selección en un transportador antes de retirar los tallos.
Vinificación
Despalillado por vibración. Las bayas se dejan sin triturar en pequeños fermentadores abiertos de 500 kilos. Las uvas se sometieron a una maceración de 3 días antes de la fermentación espontánea. Se realizó 'pigeage' suave y las uvas permanecieron con sus pieles entre 10 y 12 días. El vino fue traspasado a la barrica bajo gravedad.
Envejecimiento
Crianza durante unos 10-11 meses en barricas de roble, probando el vino cada 6 semanas.