Descripción

En Alsacia tienen condiciones especiales para elaborar vinos monovarietales de Riesling minerales y profundos. Este es un gran ejemplo. Con uvas cultivadas en el Grand Cru Geisberg, en el Alto Rin, ofrece aromas minerales y muy buena acidez.

Uno de esos vinos que enamoran por sí solos, pero si lo combinas con comida asiática, ¡levitarás!. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Kientzler
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Origen
Alsace

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Nariz intensa, con una paleta aromática diversa y rica, marcada por una profundidad mineral.
Boca
Textura amplia y rica. En boca se percibe la intensidad mineral que destaca en nariz. Volumen en boca y gran tensión. Muy buena acidez. Final largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Consumo
Potencial de guarda de entre 5 y 10 años.
Maridaje
Ideal con choucrute, queso de cabra maduro y comida vientamita.

Viñedo y elaboración

Suelo
Arcillo calcáreos, con margas.
Clima
Semicontinental, los Vosgos actúan como barrera protectora de las lluvias procedentes del Atlántico.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
3,8 gramos por litro de azúcar residual.