Descripción

Este monovarietal de Chardonnay, elaborado a partir de viñedos en la región del Rheinhessen, muestra el potencial de la variedad francesa en el reino de la uva Riesling. Una crianza de varios meses sobre sus lías aporta cremosidad y estructura. El resultado es un blanco diferente, complejo e intenso.

Ficha técnica

La bodega
Kühling-Gillot
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Rheinhessen
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Brillante con un color intenso.
Nariz
Compleja y penetrante. Poco a poco, se abre para descubrir un atractivo abanico aromático en el que destacan las notas de manzana, de membrillo y de palomitas saladas. Al final, aparecen las notas herbáceas y de hoja de tabaco.
Boca
Intensa, equilibrada, con una cremosa textura y con una perfecta integración de las notas de roble.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Muy versátil. Ideal con pescado al horno o a la parrilla, con marisco, con salsas cremosas y con carnes blancas cocinadas con hierbas aromáticas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a viñedos del districto de Laubenheim.
Edad
Un mínimo de 25 años.
Suelo
Piedra caliza.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación tiene lugar en toneles de varios usos (entre 3 y 5 años).
Envejecimiento
Crianza en contacto con sus finas lías durante varios meses.
Embotellado
Durante el mes de mayo de 2021.