Descripción

Este blanco nace de uno de los terruños más extraordinarios del mundo. Gracias a los suelos de pizarra que capturan el calor durante las horas de sol, las uvas de Riesling completan su maduración en este frío clima y componen una fina tensión entre los deliciosos aromas varietales y la vibrante acidez. Una auténtica joya del Rheinhessen con una increíble capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Kühling-Gillot
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Riesling
Otros formatos disponibles:
Origen
Rheinhessen
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Nítida y brillante.
Nariz
Concentrada y fresca. Los aromas de lima y de nectarina dan paso a notas especiadas, minerales y a recuerdos de sésamo y de té verde.
Boca
Vibrante y mineral. Exhibe un perfecto equilibrio y una atractiva tensión en el paladar. Regala un persistente y salino final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2036 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal como aperitivo, con marisco crudo o a la plancha, con pescado suave y con comida con especias aromáticas como las recetas clásicas de Marruecos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas pertenecen a dos parcelas en Hipping que se encuentran a una altitud entre los 80 y los 174 metros y con una pendiente entre 60 y 120%. Juntas forman un anfiteatro. Disfrutan de una exposición solar uniforme.
Suelo
Pizarra roja.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en fudres de madera de 1.200 litros.
Envejecimiento
Crianza en fudres de madera de 1.200 litros.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Super-smoky and flinty, but also with a ton of fresh-pineapple and ripe yellow-grapefruit aromas behind that, this is very concentrated and succulent, but also enormously mineral. A Nierstein dry riesling masterpiece. Stunningly compact and vibrant at the super-long finish. From organically grown grapes. Drinkable now, but best from 2024.