Descripción

La Pinot noir a partir de la que se elabora este tinto fue plantada en 1994 con el objetivo de crear un tinto que compitiera en la misma liga que los Chardonnays de la bodega neozelandesa a orillas del río Kumeu. El resultado es este vino tan sabroso y fresco, que a pesar de su suavidad presenta unos taninos muy marcados que hacen muy favorable su evolución en botella. Un vino sorprendente, para disfrutar de los matices de esta uva francesa en tierras australes. 

Ficha técnica

La bodega
Kumeu River
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Auckland

Cata

Nariz
Predominan los aromas de cereza madura, con un toque goloso.
Boca
Paladar flexible en cuanto a textura, con taninos marcados.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Evolucionará favorablemente en botella.
Maridaje
Perfecto con platos de carne, ya sea de cerdo o de ave.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hunting Hill.
Edad
El viñedo se plantó en 1994.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Las uvas son despalilladas y estrujadas, para después realizar la fermentación con levaduras indígenas. Encubado durante 2 a 3 semanas con remontados tres veces al día.
Envejecimiento
11 meses de crianza.