Descripción

L´Avi Arrufí (el abuelo Arrufí) fue uno de los antepasados de la familia Piñol y el nombre elegido para este vino elaborado con Cariñena, Garnacha y Syrah. Se define por la propia bodega como un "vino de guarda" que seguirá mostrando su potencia y garra durante algunos años más.

Ficha técnica

La bodega
Celler Piñol
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso, con el borde vivo.
Nariz
Aroma potente, maduro, finas notas cremosas de cacao procedentes de la crianza en barrica. Fondo de fruta madura y recuerdos minerales.
Boca
Potente, concentrado, de excelente estructura y potencia frutal. Es rico en matices, con un elegante equilibrio entre la fruta madura y el roble. Final en boca muy persistente.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Consumo óptimo hasta 2026 si se guarda en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas, quesos curados y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo situado a 450 metros de altura sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 40 y 55 años
Suelo
Arcillo-calcáreo, pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo
Cosecha
Tuvo lugar a mediados de octubre de 2012.
Vinificación
Tras su fermentación alcohólica durante 26 días, realiza la maloláctica en depósito de acero inoxidable y luego se realiza la mezcla final.
Envejecimiento
Permanece 16 meses en barricas de roble francés y americano.
Embotellado
Se embotella y acaba de redondearse en botella al menos durante dos años más antes de su comercialización.