Descripción

Un blanco con alma de tinto procedente del Valle del Salnés, concretamente de dos viñedos, uno de ellos (La Playa) prácticamente a orillas del mar. Recoge la tradición de la elaboración de vinos albariños previa a la incorporación del acero inoxidable, por ello son fermentados y envejecidos en grandes recipientes de madera sobre lías. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
10.400 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Aromas a ralladura de lima y jazmín, seco y muy abierto.
Boca
Graso, sabroso, fresco, con buena acidez, especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con tartar de carabineros con piñones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Iglesario y La Playa
Descripción
Viñedos ubicados en los pueblos de Xil y de Castrelos (Cambados-Pontevedra). Se trabajan bajo una viticultura tradicional de secano. Plantación en emparrado. Cultivo manual y orgánico. Ubicados prácticamente a nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas (1 hectárea para el viñedo Iglesario y 1 hectárea para el viñedo La Playa).
Edad
El viñedo de Iglesario es de 1970 y el de La Playa de 1978.
Suelo
Arenoso, originado por la descomposición de la roca madre de granito.
Clima
Atlántico, húmedo la mayor parte del año con veranos suaves. Marcado por la corriente del Golfo.
Cosecha
Vendimia en cajas.
Vinificación
Fermentación con levadura salvaje en barricas de roble francés (de 500 y 600 litros).
Envejecimiento
12 meses sobre lías con batonage.
Embotellado
Clarificado y ligeramente filtrado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Flinty nose with lots of minerality. Subtle cream, green apples, limes and chalky stone fruit. Saline and textured, with razor-sharp acidity cutting through the medium- to full-bodied palate. Long, salty and still transparent. A nervy, salty alternative to outstanding Chablis. Delicious now, but will bold.

Tim Atkin:

Two very different, old-vine parcels – Finca Iglesario in Meaño and Finca Playa in Cambados – supply the grapes for this rich, textured Albariño. A wine that will appeal to white Burgundy lovers, it's a concentrated, later-picked style with flavours of cream, lemon butter and orange peel supported by granitic minerality. 2023-27