Descripción

Un vino que es la expresión más pura de la identidad del vino chileno ya que usa la variedad nacional, la País, nacida en las Islas Canarias como Listán prieto. Esencia rústica y fresca para un vino que resulta sencillo de beber y que se puede disfrutar en cualquier época del año. La bodega La Causa del Itata es la máxima representante de la recuperación de los viñedos del Valle del Itata que fueron plantados por los conquistadores españoles.

Ficha técnica

La bodega
Rescate & Tradición La Causa
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% País
Origen
Valle de Itata

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta.
Nariz
Aromas de frutillos rojos con recuerdos especiados de gran intensidad.
Boca
Bien estructurado, redondo, firme y con unos taninos rústicos típicos de la variedad. Final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Combina muy bien con embutidos, guisos de carne y arroces.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de color pardo-rojizo que evolucionaron desde la roca madre y las pizarras metamórficas. Presencia de granito de estructura franco-arcillosa. Además se puede encontrar cuarzo.
Clima
Mediterráneo con mucha humedad y gran oscilación térmica entre el día y la noche debido a la influencia del Pacífico.
Vinificación
Maceración en frío de 7 días. Fermentación espontánea que dura 7 días a una temperatura controlada de entre 22 y 26ºC.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.