Descripción

El conocimiento de los hermanos Blanco del mítico Pago Macharnudo queda plasmado en este vino de parcela. La Palomino fino originaria de este que lo fue vendimiada tardíamente para tratar de conseguir un blanco pleno de matices. Un objetivo potenciado además tras 9 meses de crianza en botas viejas con su velo de flor.

 

Ficha técnica

La bodega
Callejuela
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Color pajizo.
Nariz
Compleja con notas aromáticas de flores de tocador y apuntes de miel.
Boca
Paso afrutado, largo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados del Pago Macharnudo, en Sanlúcar de Barrameda.
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual y seleccionada lo más tardía posible para conseguir mayor concentración natural de las uvas.
Vinificación
Fermentado por un corto tiempo en botas de manzanilla y con el característico velo de flor de la zona.
Envejecimiento
Crianza de 9 meses en botas viejas con velo de flor.