Descripción

Un blanco dulce y con cierta complejidad que invita a seguir bebiendo. Sabroso, persistente y con buen equilbirio. Una delicia para los amantes de los vinos de su categoría.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de la Quietud
Tipo
Blanco dulce
Añada
2010
Grado
12.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
Albillo, Malvasía, Moscatel, Palomino, Verdejo
Origen
Toro

Cata

Vista
Color amarillo con borde dorado.
Nariz
Aroma de fruta madura, con notas de cítricos, mosto y hierbas secas.
Boca
En boca se muestra sabroso, con cierta dulcedumbre, amargoso, frutal y persistente. Vino con sobrada personalidad.
Temperatura de servicio
6ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con quesos, nueces y postres de hojaldre.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre los 665 y los 700 metros.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso con cantos rodados.
Clima
Clima continental y extremo con influencias atlánticas.
Cosecha
Manual en cajas perforadas de 20 kilogramos.
Vinificación
Después de la vendimia, las uvas se ponen sobre durmientes de paja y se dejan pasificar durante 2 meses aproximadamente al aire libre, sólo bajo la protección de una pequeña cubierta y una red para evitar ataques de insectos y pájaros. Una vez secas, las uvas se prensan y van directamente a barricas de roble francés, donde sufren una larga fermentación espontánea que dura aproximadamente 8 meses.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante unos 12 meses.