Descripción

La Gándara es la niña mimada de Fuentes del Silencio. Procede de una parcela histórica del municipio de Herreros de Jamuz, ubicada sobre una pequeña colina a más de 800 metros de altitud. Las características especiales de este vino, junto a su pequeña producción, permite a sus elaboradores llevar su filosofía de experimentación y no intervención a la máxima expresión. Estamos ante uno de esos vinos que reflejan fielmente su entorno. En cata es delicado, fresco y balsámico, con notas también de fruta roja especialmente en nariz. 

Ficha técnica

La bodega
Fuentes del Silencio
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Producción
2.150 botellas
Variedad
90% Mencía, 9% Alicante bouschet, 1% Palomino
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Aromáticamente encontramos flores silvestres y notas de frutos rojos.
Boca
Su boca es fresca, balsámica y delicada.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Gándara
Descripción
Se trata de la parcela histórica de la localidad de Herreros de Jamuz, situada en una pequeña colina a orillas del río. En su cota más alta de 830 metros de altitud hay una planicie rodeada por un bosque de encinas.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
Entre 70 y 100 años de edad.
Suelo
El viñedo está situado sobre arena rojiza.
Clima
La añada 2016 se caracterizó por un final de invierno y un comienzo de primavera con abundantes lluvias. El final de la primavera, el verano y el comienzo del otoño destacaron por la ausencia de precipitaciones y por las elevadas temperaturas, lo que propició que las viñas viejas produjeran racimos más pequeños y con mayor concentración. Por suerte, las buenas reservas hídricas del suelo hicieron posible que las plantas dispusieran de agua suficiente para llevar a cabo una floración correcta.
Cosecha
Vendimia a mano en cajas de 15 kilogramos. Selección manual en el viñedo.
Vinificación
Encubado caja a caja sin despalillar mezclando las variedades Mencía, Alicante bouschet y Palomino en una tina troncocónica de madera de roble francés con dosis mínimas de sulfuroso para fermentar con levadura autóctona. Maceración durante 60 días y prensado suave.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de gran volumen.
Embotellado
Tuvo lugar en febrero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 La Gándara is a blend of Mencía with 9% Garnacha Tintorera and 1% Palomino. The one red sold with the appellation Tierra de León, it is produced with grapes from a single vineyard that gives the wine its name. It's a two-hectare plot of old vines on red soils at 830 meters altitude. All the grapes fermented together in full clusters with indigenous yeasts in an oak vat with a maceration of 60 days. The wine matured in 500-liter French oak barrels for 12 months. It smells of expensive barrels, sweet spices and a nice core of flowers and berries. The palate revealed abundant, fine-grained tannins and some flavors lent by the wood that should get better integrated with some more time in bottle. It is nicely balanced, with citrus freshness. I hope it will show less effect from the oak in future vintages. It was bottled in February 2018.