Descripción

Vino que conjuga la nariz delicada y punzante del amontillado con la vinosidad y sutil gordura en boca del oloroso. De forma natural, sufre una alteración en su crianza, llegando a tener las dos crianzas, siendo la biológica la que aparece de forma puntual. Este tipo de crianza cortada origina unos matices muy elegantes, nariz delicada y boca intensa y contundente. Como dicen en La Inglesa, es "el vino que no se hace, nace".

Ficha técnica

La bodega
La Inglesa
Tipo
Oloroso VORS
Grado
17.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color cobre y ribetes ambarinos.
Nariz
Elevada intensidad aromática con presencia de notas oxidativas, ahumado, ceniza, madera de roble y un fondo a naranja deshidratada, bollería y barnices.
Boca
Seco, muy redondo en su paso por lengua, con estructura, potente y gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Inglesa
Descripción
Viñedos plantados en los pagos de Moriles Alto en las estribaciones de la sierra de Montilla.
Suelo
Albariza.
Clima
Microclima muy singular y particular.
Vinificación
Se elabora a partir de mosto yema de primerísima calidad.
Envejecimiento
Crianza biológica y oxidativa con un envejecimiento de entre 20 y 25 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Palo Cortado is what they would call an Oloroso Fino (a name not allowed anymore), an oxidative wine of unusual finesse. They only have three botas of this wine that comes from vines in Moriles Alto that do not exist anymore. The wine in the barrels is 25 to 30 years of age. It has 17% natural alcohol through concentration from evaporation. This has a bright amber color and a spirity, varnished and nutty nose, with a warm sensation both on the nose and in the palate. It has sweet spices and notes of baked bread and a sharper palate with a bitter twist in the finish. 400 half-liter bottles per year. It was bottled in June 2024.