Descripción

La Mimbrera, cuyo nombre proviene de su viñedo de origen, es un vino tinto con un valor sentimental muy especial, ya que se trata de la primera parcela de viña que Tom Puyaubert compró en el pueblo de Ábalos. Se trata de una viña de casi 100 años plantada sobre suelo arcillo-calcáreo en una ladera del paraje El Hoyo, un entorno mediterráneo marcado por las numerosas horas de sol y una vegetación agreste (tomillo, romero y espliego). Un vino sedoso, con notas muy presentes frutos del bosque y un final largo y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
1.000 botellas
Variedad
75% Tempranillo, 20% Garnacha, 5% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color negro opaco.
Nariz
Frutos del bosque, hierbas mediterráneas.
Boca
Muy largo en boca con notas de ciruela y regaliz y un toque mineral. Taninos muy bien integrados, gran frescura. Final largo, marcado por la caliza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes asadas (cabrito, cochinillo), carrilleras de cerdo al vino tinto, osobuco de buey, rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mimbrera
Descripción
Viñedo situado en Ábalos a 450 metros de altitud y orientación sur-oeste.
Edad
Plantado en 1920.
Suelo
Arcillo-calcáreo con grava superficial.
Clima
La añada 2021 se caracterizó por un invierno lluvioso, marcado por precipitaciones bien repartidas y nevadas que dieron lugar a buenas reservas hídricas. La primavera fue seca y en junio hubo tormentas puntuales que dañaron el viñedo. El verano resultó fresco y seco. Las lluvias de septiembre y altas temperaturas en octubre propiciaron que la viña completara perfectamente su ciclo de maduración, dando lugar a vinos muy equilibrados.
Cosecha
Vendimia manual el 8 de octubre de 2021. Transporte hasta la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante dos semanas aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés usada de 225 litros y otros 6 meses en ánfora de cerámica.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Pairing Tempranillo with 25% Garnacha and 5% Viura, Coupage uses grapes from the same venerable parcel as Tom Puyaubert's La Mimbrera Graciano. A wine that looks to northern Italy and Georgia rather than his native France, it's an intense, grippy, chewy red with bramble and damson flavours and lots of crunchy acidity. 2024-35

The Wine Advocate:

The traditional red blend 2021 La Mimbrera was produced with 70% Tempranillo, 25% Garnacha and 5% Viura. In 2020, he managed to purchase the adjacent plot, so the volume has grown, which is good for availability but also makes it easier to vinify and age, even if it's an integral vinification and aging in 225-liter oak barrels. The wine has ripeness, nuance, balance and elegance, and it's clean and precise, very much in the house style, with some dusty tannins and a chalky sensation. Great balance and aging potential, I think. 1,000 bottles were filled in April 2023. - Luis Gutiérrez.