Descripción

Elaborado al 100% con la variedad Graciano, el nombre de este vino alude a su viñedo de origen y posee un valor sentimental muy especial, ya que se trata de la primera parcela de viña que Tom Puyaubert plantó en el pueblo de Ábalos, justo al lado de las viñas centenarias de La Mimbrera (a partir de las cuales se elabora su Coupage Tradicional). La idea era elaborar un vino monovarietal a alta densidad en el contexto atlántico que ofrece la subzona. Un vino sedoso, con aromas de frutos del bosque y con final largo, especiado y marcado por la caliza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
700 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color violáceo profundo.
Nariz
Aromas especiados de hierbas mediterráneas, heno, higos, pimienta y frutos negros.
Boca
Paso sedoso y elegante con recuerdos especiados y final fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Platos de caza, cochinillo asado y pescados a la brasa cuando el vino tenga un tiempo de guarda.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mimbrera
Descripción
Viñedo situado en Ábalos a 450 metros de altitud y orientación sur-oeste.
Edad
Cepas plantadas en 2015.
Suelo
Arcillo-calcáreo con grava superficial.
Clima
La añada 2019 fue muy normal climatológicamente hablando. Fue más bien seca lo que hizo que las cepas estuvieran muy sanas todo el año. Racimos pequeños con poco vigor pero excelente calidad.
Cosecha
Vendimia manual el 25 de octubre de 2019. Transporte hasta la bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante dos semanas aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica de roble francés usada de 600 litros.
Embotellado
En abril de 2019.