Descripción

Este monovarietal de Garnacha blanca es uno de los vinos más gastronómicos del Somontano. Las uvas pertenecen a los viñedos del valle de Secastilla, situados en el extremo noreste de la región, donde disfrutan de un microclima soleado y unos suelos poco fértiles que producen uvas de gran concentración aromática. Presenta un perfil redondo y suave y un delicioso bouquet de aromas florales y afrutados. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Somontano

Cata

Vista
Pálido y luminoso, con irisaciones verdosas.
Nariz
Fresca e intensa. Sus aromas cítricos, florales y sus notas minerales componen un elegante abanico.
Boca
Suave, redonda y equilibrada. Regala un largo y afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Armoniza a la perfección con aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las uvas pertenecen a tres viñedos: Guardia, Purruego y Las Almunias.
Descripción
Los viñedos del valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano. Las viñas se encuentran en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Suelo
Pedregoso.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
El despalillado y estrujado de los racimos se llevó a cabo a pie de viña, para introducirlos posteriormente en la cuba de maceración y transportarlos a la bodega. Una vez allí, se extrajo el mosto flor de primera calidad, y tras su fermentación, se trasegó a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 4 meses en barricas de roble francés. Durante este tiempo, el vino se somete con frecuencia al proceso conocido como 'bâtonnage'.