Descripción

La Novia Ideal es divertida, seductora y apasionada. Como este Bobal semidulce con burbujas. Limpio e intenso en aromas, fresco y jovial, destacan en él las notas de fruta roja en nariz. En boca se muestra muy vivo y con una agradable punta de carbónico. Este simpático vino es el resultado del proyecto de Valsangiacomo en colaboración con el enólogo riojano David Sampedro y el sumiller Bruno Murciano.

Ficha técnica

La bodega
Compañia Vitivinícola del Mediterráneo
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
10.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Ligeramente rosado frambuesa, muy sutil y brillante.
Nariz
Limpio e intenso, destaca la fruta roja, gominolas, mucho frescor y jovialidad.
Boca
Muy vivo, agradable punta de carbónico, muy fresco, ligero y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Se obtiene el mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6º alc., momento en el que se para la fermentación y se refrigera. Continúa con una fermentación parcial en depósito isobárico hasta alcanzar los 9-10º alc. Se para de nuevo mediante frío y se obtiene una fina burbuja y un vino rosado semidulce por los azúcares de la uva que no han sido fermentados.