Descripción

Venta La Ossa, con su etiqueta original, es el mono-varietal de tempranillo -llamada también Cencibel en tierras de Castilla-La Mancha.  Procede de viñedos con una edad media entre los 60 y 80 años. Se caracteriza por su color cereza muy cubierto y sus cremosas notas de cacao y frutos maduros.  

Ficha técnica

La bodega
Mano a Mano
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.5% vol.
Producción
50000
Variedad
100% Cencibel (Tempranillo)

Cata

Vista
Cereza muy cubierto.
Nariz
Notas cremosas de cacao y frutos maduros. Toques especiados y minerales.
Boca
Potente, sabroso y largo, con taninos bien perfilados y una sensación global no carente de frescura.
Temperatura de servicio
16ºC
Consumo
Hasta 2014.
Maridaje
Parrilladas, asados de carne, huevos al plato y roastbeef.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud de 750 metros. Viñas plantadas en vaso.
Superficie
330 ha.
Suelo
Suelos arenosos con fondos de arcilla y cal.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento
1,5 kg / cepa
Cosecha
En cajas y posterior selección de uvas en mesa.
Vinificación
28ºC en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. Maceración de 14 a 16 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Sin estabilización por frío.

Opinión de los críticos

La Guía Todovino (MMXI):

"Continúa siendo una de las etiquetas más originales e impactantes de la zona, garantía para no pasar desapercibida. En su corta trayectoria, se ha ganado un hueco entre los tintos de calidad de la región. En esta añada se presenta marcadamente balsámico, lo que contrarresta muy bien la calidez de la añada y su fruta muy bien madurada."

(sobre añada 2008)