Penedés
Ecológico
La Rosa 2023
60% Sumoll, 40 Xarel·lo
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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18,00 € / Litro
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Descripción
Este rosado natural de altura se elabora a partir de un cuidado coupage de Sumoll y Xarel·lo. Tras una vinificación siguiendo las tradiciones ancestrales de la zona y descartando todo tipo de aditivo enológico se obtiene un vino refrescante, afrutado, equilibrado y fragante.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2023
Grado
12.1% vol.
Variedad
60% Sumoll, 40 Xarel·lo
Origen
Penedés
Certificación
![EU Organic Bio EU Organic Bio](/sites/default/files/certifications/logo-ecologico.png)
Cata
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Quatre Ponts, La Carronya y Torrent de la Casa
Descripción
Viñedos conducidos en vaso a una altitud de entre 300 y 600 metros en la zona de la montaña del Montmell.
Suelo
Tierras profundas y calcáreas.
Clima
Mediterráneo. La añada 2023 fue extremadamente seca y cálida.
Cosecha
Vendimia manual realizada para los días 31 de agosto y 1, 4 y 5 de septiembre de 2023 en días flor y fruta. La cosecha se trasladó a bodega en remolques de 2.500 kilogramos.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Prensado a baja presión. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de entre 18 y 20 ºC. Pie de cuba con levaduras indígenas del viñedo. Maceración del mosto con las pieles de 2 horas. La fermentación dura 17 días. Realizó la maloláctica de manera espontánea.
13,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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18,00 € / Litro
Añadas: 2023 2022 2021 2020
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