Descripción

Aurora d’Espiells debe su nombre al tenue color rosa pálido que tiñe el cielo con la llegada de los primeros rayos del sol del día. Elaborado a partir del coupage de Sauvignon blanc y Pinor noir, destaca por una buena acidez que potencia su frescor y riqueza aromática.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Propietat d’Espiells
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
11.5% vol.
Variedad
Pinot noir, Sauvignon blanc
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Bonito color rosa muy pálido con tonalidades anaranjadas.
Nariz
Aroma sutil, complejo y sugerente que evoca notas de frutas rojas y negras (grosellas y frambuesas) con un fondo floral.
Boca
Paso sedoso, opulento y muy afrutado con una viva acidez que le otorga gran intensidad y frescura.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Consumo
Si se conserva en óptimas condiciones, puede guardarse en torno a 2-3 años tras la vendimia.
Maridaje
Armoniza perfectamente con arroces, pastas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Espiells y Mediona.
Descripción
Los viñedos de Espiells están plantados a una altitud de 180- 245 metros, en la falda de la montaña de Montserrat, protegidos de los vientos del norte, mientras que los de Mediona, en el techo del Penedès, se enclavan a entre 500 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
156 hectáreas.
Suelo
Franco-arcilloso-calcáreo.
Clima
2022 fue una añada marcada por el calor, especialmente intenso en primavera y verano, y por la ausencia de lluvias en la mayor parte de las fincas de la bodega, lo que conllevó a una vendimia temprana donde la maduración se adelantó. Gracias a un buen trabajo de manejo de suelos las uvas respondieron bien a las altas temperaturas y nos proporcionaron equilibrio y armonía.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
'Blend' de mostos rosados y blancos. Fermentación a temperatura controlada del mosto flor.