Descripción

En el proyecto de Beatriz Herranz destaca su búsqueda por entregar una verdejo pura y compleja. Este blanco fermentado en barrica forma parte de la trilogía denominada Parajes del Infierno y nace precisamente bajo la premisa de mostrar el potencial de las tres variedades autóctonas de la región (Palomino, Viura y Verdejo, esta último la base de La Sillería). Un loable proyecto de viticultura ecológica que además mantiene vivo el escaso material vitícola de unas viñas prácticamente olvidadas de Alcazarén. La añada anterior fue valorada con 93+ Parker y 93 Suckling.

Ficha técnica

La bodega
Barco del Corneta
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Amarillo dorado.
Nariz
Pan tostado, bollería, cítricos, flor de almendro.
Boca
En boca se percibe redondo, graso, profundo y muy largo, con un final amargo propio de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas plantadas a pie franco, en agricultura ecológica y a 750 metros de altitud en Alcazarén, Valladolid.
Edad
Más de 100 años
Suelo
Arenas eólicas.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia realizada a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Vinificación
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Envejecimiento
Fermentación espontánea en barricas de 500 litros en las que se criará sobre sus lías durante 12 meses. Después pasa a 4 meses en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilización por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por esta razón pueden aparecer precipitados naturales que no afectan al gusto del vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There are three different bottlings from very old vines in a different zone: in the village of Alcazarén, where they now have four small plots of ancient ungrafted Verdejo that make up one hectare to produce the 2016 Parajes Del Infierno La Sillería. The wine has a golden color and a very intense palate. It's ripe without excess and shows great nuance and depth, keeping its varietal character and with integrated oak despite having been fermented and kept for 12 months in 300- and 500-liter oak barrels. It leaves a mineral sensation in the shape of a chalky texture, and it's clean and has terrific balance. 1,831 bottles were filled in March 2018.

James Suckling:

This fresh and slightly flinty white has a very vibrant, juicy and gently nutty feel. The palate has terrific texture and smoothly appealing melon and apple flavors. Drink or hold.