Descripción

Este blanco se obtiene del Albariño procedente de las diferentes fincas que posee la bodega al sur de la D.O. Rías Baixas. Los viñedos se encuentran en las plantaciones de Taboexa, donde se nutren de un suelo granítico que le aporta frescura, y de Arantei, a 30 metros sobre el nivel del mar y sobre un suelo de cantos, lo que garantiza mineralidad y frutalidad al vino. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Val
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Intenso color amarillo pajizo con brillantes destellos verdes.
Nariz
Aromas primarios de frutas (albaricoque, manzana, piña), notas de hierbas frescas (laurel, hinojo) y cítricos (pomelo) todo sobre un fondo floral y salino.
Boca
Largo y sabroso, llenando el paladar de notas cítricas y terminando con un final salino y mineral. Final salino y levemente amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto para cualquier clase de pescado y marisco, así como quesos frescos, foie, aves y diferentes arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Taboexa, Arantei y Porto
Suelo
Cantos rodados, granítico y pedregoso.
Clima
Atlántico. El año 2023 tuvo una primavera muy cálida y húmeda, responsable del gran adelanto vegetativo del ciclo de la vid. El verano fue normal en lo que se refiere a temperaturas y lluvias que permitieron una maduración perfecta y lenta de la uva. Una buena floración unido a la falta de incidencias fúngicas y climáticas permitieron una buena cosecha en cantidad y calidad.
Cosecha
La vendimia comienza el 30 de agosto. Las uvas son recolectadas manualmente en cajas de 20 kilos con un control de calidad estricto en la zona de recepción de la bodega.
Vinificación
Maceración pelicular del 40 % de la uva a 10 ºC durante 4 h. Prensado suave con selección de los mejores mostos yema. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16-17 ºC.
Envejecimiento
Permanece con sus lías finas durante tres meses.