Descripción

La cuidadosa viticultura de la Albariño con la que se elabora este blanco permite poner en el mercado un número muy limitado de botellas que, además, van numeradas. Presenta un color amarillo pajizo con tonalidades verdes, y sus aromas recuerdan a frutas blancas, así como a flores y cítricos como el pomelo. Su paso por boca tiene buena acidez y es persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Val
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
12.5% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo muy brillante con expresivos destellos verdosos.
Nariz
Alta intensidad aromática, a la vez que compleja y agradable, fruta blanca madura, florales, notas balsámicas (laurel), cítricos como el pomelo y fondo mineral.
Boca
Acidez vibrante, frescura e intensidad, con un fondo de notas frutales, cítricas y de laurel.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados al horno o cocinados en salsas, mariscos, quesos frescos y semicurados, foie-gras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Arantei
Descripción
Características climáticas de sol y calor envidiables. Uno de los primeros viñedos en abrir la vendimia dentro de la D.O. Rías Baixas.
Superficie
35 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1989 (28 años).
Suelo
Arenoso y canto rodado.
Clima
Atlántico.
Cosecha
La uva se recolecta de manera manual y se procesa muy rápidamente en la bodega para que no pierda sus propiedades.

Vinificación
Uva despalillada y macerada en frío entre 8 y 10ºC durante 6 horas. A continuación la uva se prensa y el mosto obtenido, ya limpio, fermenta en tanques de acero inoxidable entre 2 y 3 semanas.
Envejecimiento
Una vez seleccionada la cosecha para su crianza, se le van a añadir lías finas seleccionadas de esa cosecha. Arduo trabajo, con continuos batonnages renovando las lías durante tres años a medida que terminan las fermentaciones.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Freshly cut pineapple, fine lees and ripe apricot on the nose, following through to a fleshy, medium-to full-bodied palate, showing crushed stone, lemon zest and pineapple. Quite flavorful and ripe, yet fresh. Drink now.