Descripción

El viñedo plantado a mayor altitud de la bodega argentina El Porvenir de Cafayate, ubicado nada menos que a 1.850 metros sobre nivel del mar, es el origen de este 100% Malbec, un tinto que derrocha frescura y elegancia, a partes iguales. Notas de ciruela, menta, cedro y hojas de tabaco perfuman la nariz de esta joyita, de la que solo se elaboraron 3.000 botellas.

 

 

Ficha técnica

La bodega
El Porvenir de Cafayate
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.4% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Malbec
Origen
Salta

Cata

Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2023, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combina muy bien con carnes de caza, asados y preparaciones con salsas especiadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Alto Los Cuises.
Descripción
Parcela emplazada a una altitud de 1.850 metros sobre nivel del mar, en una quebrada de la sierra de Quilmes, con una pendiente muy pronunciada, por lo que las viñas están plantadas en terrazas y conducidas en vaso en alta densidad entre las rocas.
Suelo
60% roca (esquisto), 35% arena y 5% limo.
Cosecha
Cosecha manual, con selección de racimos y posterior selección de bayas.
Vinificación
Fermentación con levaduras nativas del viñedo en huevos de cemento. Maloláctica en barricas.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble (el 80% usadas y el 20% nuevas).
Embotellado
Tras un leve filtrado en marzo de 2019. Afinamiento en botella por al menos 8 meses más.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The new single-vineyard 2018 Laborum de Parcela Malbec Finca Alto Los Cuises comes from their higher-altitude vineyard, looking for freshness and an elegant and fruit-driven red. It has moderate alcohol and contained ripeness. It fermented in concrete egg with indigenous yeasts and matured in oak barrels for 12 months. 3,000 bottles were filled in March 2019.

James Suckling:

Complex, savory plums, mint and cedar with a hint of tobacco leaves. Very fresh acidity with tight but very fine tannin. Restrained on the palate, but not bland. Very well-poised wine with underscored elegance. Drink now or hold.