Descripción

Este tinto es una de las elaboraciones más mimadas de la bodega. Se trata de una vinificación realmente pequeña, en la que las garnachas tinta y peluda son las protagonistas y donde la Samsó también está presente en un pequeño porcentaje. Su perfil aromático recuerda a fruta roja madura, notas de aceituna negra y destellos balsámicos, con un paso por boca fresco, de acidez bien equilibrada y un final largo. Destacado entre los mejores vinos del año según la Guía de Vins de Catalunya 2020.

Ficha técnica

La bodega
LaFou Celler
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Garnacha, Garnacha peluda, 15% Samsó
Otros formatos disponibles:
Origen
Terra Alta

Cata

Vista
Color cereza profundo.
Nariz
Destacan en esta fase aromas a avellana cruda, fruta roja y balsámicos, junto a recuerdos de sotobosque, que luego evolucionan hacia notas de ciruela y aceituna negra.
Boca
Entrada fresca que remite a la fruta, con una buena acidez que equilibra bien la dulzura de la Garnacha y un final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
'Risotto' al 'funghi', cordero al horno, ternera, 'brownie' de chocolate amargo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas Gabrielet.
Descripción
Viñedo ubicado a una altura de 350 a 500 metros, en parcelas orientadas hacia el oeste.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Entre 50 y 70 años.
Suelo
Franco-arcilloso.
Clima
Mediterráneo continental.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
A su llegada a la bodega, la uva pasa a una cámara frogorífica donde se enfría a 5 ºC. Después se despalillan los racimos para realizar la fermentación en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable, con un sistema de pigeage aéreo.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble centroeuropeo de 300 litros y en huevos de hormigón.